商品紹介

あまりに甘くてごめんなさい でもニンジンです

久しぶりに食べた。

あまりに甘いのでびっくりした。いつもは生でそのままスチックにして頂きます。

今回は、家内が水で何も入れずにそのままゆでた。鹿肉ミンチかつの付け合わせに作ってくれた。

あまりに甘くニンジンらしさがないので驚いてしまった。まるでおやつみたい。くせがなく甘くておいしい。

綾部の地は、何しろ寒暖の差がはげしい。昨日は最高気温30度最低気温3.3度。一日で27度も違う。これが人間なら耐えられない。植物は糖分を蓄えて自分を守る。だから甘くなるのは解るが、それにしても甘い。

葉っぱは天ぷらにして頂きました。良い塩をふるだけで、何も味付けはいりません。

自然栽培の野菜の料理は非常に簡単。野菜に旨味があるので生で食べるか、塩を振りかけるか?余計な調味料は全く必要なし。それで自然にパクパク入ります。お腹がふくれません。余りにスーット入るので物足りません。(腹八分目に済ませたい人には最適です。普通に食べて、6分目ぐらいの感覚で納まります。)

この写真に掲げた黒田五寸人参を調理して頂いたのですが、新しく手に入れた竹ざる、直径36センチに載せて見ました。1本200g強。自然栽培の野菜は総じて小ぶりなのですが、普通に良く育ってくれました。土が良くなってくれたのでしょう。

今が旬です。販売しておりますのでご覧ください。

黒田五寸inザル36cm

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4月6日木村先生講演会

平成31年4月6日(土)の木村先生の講演会の概要をお知らせ致します。

 

 2019年に東京で開催されるNPO法人主催木村先生の講演会は、「幸福寿命」を提唱されるメタボ研究の慶應義塾大学医学部伊藤裕教授の腸内フローラと自然栽培の土の微生物たちという、目に見えないけれど、ひとにとってとても大切なものが、地球環境や私たち自身の健康に生かされていくという共通点をお話し頂きます。

また、ドキュメンタリー映画「美味しいごはん」の上映会を午前中に開催致します。

 自然栽培のお米の美味しい「ひかりのおむすび」を食べて、人生が変わった料理人ちこさんの姿を追って制作された映画です。毎日のあたりまえの食生活を見直し、「食べ方を変えて、生き方が変わる」ことの大切さを伝えています。

               記

日  時 201946日(土曜日)1030開場 11001600

場  所 亀戸文化センターカメリアプラザ3F カメリアホール

   〒136-0071  東京都江東区亀戸2丁目191  

    電話: 03-5626-2125 

アクセス JR総武線・東武亀戸線「亀戸」駅下車 北口より徒歩2

参 加 費  3,000円(前売り)   4,000円(当日受付) 

定  員  400

懇親会は未定。


 

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店長ご挨拶

綾部市に移り住んではや6年、木村秋則式自然栽培に学び、無肥料・無農薬での栽培を行っております。
4年間土作りに取組み、まだまだ田んぼの土ですが、そんな中で頑張って根を張り、一生懸命育ったお野菜をご提供しております。
永続可能で環境負荷の低い自然栽培で育った、自然の深い味わいと、変化をお楽しみ頂ければ、幸いです。
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