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あまりに甘くてごめんなさい でもニンジンです

久しぶりに食べた。

あまりに甘いのでびっくりした。いつもは生でそのままスチックにして頂きます。

今回は、家内が水で何も入れずにそのままゆでた。鹿肉ミンチかつの付け合わせに作ってくれた。

あまりに甘くニンジンらしさがないので驚いてしまった。まるでおやつみたい。くせがなく甘くておいしい。

綾部の地は、何しろ寒暖の差がはげしい。昨日は最高気温30度最低気温3.3度。一日で27度も違う。これが人間なら耐えられない。植物は糖分を蓄えて自分を守る。だから甘くなるのは解るが、それにしても甘い。

葉っぱは天ぷらにして頂きました。良い塩をふるだけで、何も味付けはいりません。

自然栽培の野菜の料理は非常に簡単。野菜に旨味があるので生で食べるか、塩を振りかけるか?余計な調味料は全く必要なし。それで自然にパクパク入ります。お腹がふくれません。余りにスーット入るので物足りません。(腹八分目に済ませたい人には最適です。普通に食べて、6分目ぐらいの感覚で納まります。)

この写真に掲げた黒田五寸人参を調理して頂いたのですが、新しく手に入れた竹ざる、直径36センチに載せて見ました。1本200g強。自然栽培の野菜は総じて小ぶりなのですが、普通に良く育ってくれました。土が良くなってくれたのでしょう。

今が旬です。販売しておりますのでご覧ください。

黒田五寸inザル36cm

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綾部市に移り住んではや6年、木村秋則式自然栽培に学び、無肥料・無農薬での栽培を行っております。
4年間土作りに取組み、まだまだ田んぼの土ですが、そんな中で頑張って根を張り、一生懸命育ったお野菜をご提供しております。
永続可能で環境負荷の低い自然栽培で育った、自然の深い味わいと、変化をお楽しみ頂ければ、幸いです。
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