新しい圃場で水稲栽培
新しくお借りした水田を修復しました。
従って、今年は、当圃場にとって2年ぶりの作付けになります。
お借りして栽培した一昨年は、水漏れが激しく
水の確保に四苦八苦でした。
お借りする前には、立派に栽培されておられるように見えたのですが
慣行農法なので除草剤を適切に散布され乗り越えてこられたようです。
当方は,自然栽培、もしくは有機栽培ですので除草剤が使えません。
除草の代わりに深水湛水が基本です。
(しっかりと水を溜めて、雑草の成長を止める。)
水漏れが激しいと、それができずに雑草に苦しみました。
今回は、畦を二重にして水漏れを防いでおります。
今日は、荒お越しをいたしました。
前回は深く耕起して,足が膝まで沈み歩くことができず
田んぼに入れませんでした。
今回は、できるだけ浅く荒く起こしました。
今年は楽しみです。
稔りの秋
良いものですね。
黄金の稲穂。
今年は、お米頑張ってくれました。
感無量です。
一番喜んでいるのは農園主:遼です。
なかなか水田の水持ちが悪く
抑草が効かず、長く収量が低迷しておりました。
今回は畦塗りを徹底したおかげか
例年より雑草が生えていません。
自然栽培は、なんと言っても、
雑草の生育を押さえることが一番大切です。
私たちの願い:千年続く農業で千年続くお客様にご奉仕する
私たちは、お客様と千年単位での末永い関係をお持ちしたいと願っております。
そのために、私たちは、自然栽培という循環・永続型の栽培方式を取っております。
また、種にもこだわりを持ち、敢えて固定種を育て種取も自分たちの畑で行い、
この綾部の気候風土に適した野菜に育てております。
そうして周りの山や川の自然環境も整えながら、
永続する「いのちの賜物」を千年の長きに渡り
お客様にご提供いたしたいと願っております。
いのちの絆が末永く続くよう、
ともに歩んでいければと願っております。
お野菜と調理例
2021年夏野菜の感動物語
枝豆食べ比べセット
○早速 枝豆の食べ比べをさせて頂きました。艶麗枝豆は本当に美味しいですね。有機から頂いて甘さと美味しさに驚きましたが、自然栽培は更に甘くお味も濃くてビックリしました。このお味を知ってしまったら本当に他を頂く気になれませんね。(F様)
○エンレイ大豆の枝豆、両方とも本当に美味しいです。
つきつめると有機の方が、甘味が強いね、と2人の感想が一致しました。茹で汁を飲む⁉️
で、飲んでみました。甘味があって、使えそう。(T様)
○いただいた枝豆を茹でて、早速夕食にいただきました。
茹でながら味見をしていた私は、茹でたての有機エンレイ大豆の香りと口に入れた瞬間から広がる甘みに感動。
茹でている間に、ぷっくりと豆が膨れて鞘が開いていくのも驚きで、一つ一つの枝豆が愛おしく感じられました。
家族は、冷めてもしっかり甘みの感じられる秘伝豆が一番!と言っていました。
前回、河野さんの枝豆をいただいてから、他の枝豆が食べれなくなってしまったので、今回、また堪能させていただくことができて、幸せでした。ありがとうございました! (N様)
トマト食べ比べセット
ぺぺが、気になって最初に食べたんですが!甘くて歯ごたえ最高✌️😂✌️✨でした。ステラは間違いなく甘みと旨みがバランス良いですね(*•̀ᴗ•́*)👍
ココという名前のトマトがあるとは知らなかったです。昔のトマトみたいな懐かしいお味でした。もう、ここまでペロリでした。もったいないのであとは、時間を置いて味わいたいです。(H様)
スイカ
おはようございます。
昨日お野菜を受け取り、今朝スイカいただきました。
すっごく美味しかったです。
思いがけないバースデープレゼントで、朝からとっても良い気分です。
御馳走さまでした💕 (O様)
クレマズッカ
カボチャスープ絶妙な甘さで美味しかった。(Y様)
ツルムラサキ
ツルムラサキは、苦手なんですが、余りにも綺麗な緑でピカピカ光ってるので何とか食べてみようかなと、教えて頂いたように茎と、葉っぱを時間差をつけて茹で、この野菜の匂いがダメなので、ギャバのドレッシングとラー油を混ぜて、頂きました。においも消えて美味しく頂けて驚きました。(T様)
ハラペーニョ
ハラペーニヨを酢漬けの時、ちょっと味見😱
絶叫する辛さでした。
辛いの好きですが、
そのままは、危険でした。
薬味で、使います。(^^) (O様)