生命力あふれる野菜を



野菜を育てる土づくりへのこだわり
「自然の恵みとはこういうものなんだ。」と実感できる、「異次元のおいしさ」を追求して おります。一つ一つの野菜が、自己主張いたしますので丁寧に向き合ってやってください。
粘土質の土のため、土が乾燥して色が白くなり野菜の根っこが悪くなってしまいます。
そこで雑草が乾燥を防ぐ役割をしてくれるため、あえて除草剤を使用せず、雑草と野菜を共生させています。
京都綾部という豊かな自然環境の中で「土」を育てながら、種も自家採種を繰り返すことで生命力あふれる野菜を作り育てています。

穀雨 ジャガイモさんの定植

『ジャガイモさんの定植』


うちの土は粘土質で雨水を吸うと

ギュッとしまって硬くなってしまいます。


透明マルチで日の光は透しながらも雨よけ。


これでジャガイモさんたちも伸び伸び育てる、かな?

ジャガイモ定植1

ジャガイモ定植2n

草マルチもしてみましたが、残念ながら、

この地の激しい雨量にはかないませんでした。

私たちの願い:千年続く農業で千年続くお客様にご奉仕する

私たちは、お客様と千年単位での末永い関係をお持ちしたいと願っております。


そのために、私たちは、自然栽培という循環・永続型の栽培方式を取っております。


また、種にもこだわりを持ち、敢えて固定種を育て種取も自分たちの畑で行い、

この綾部の気候風土に適した野菜に育てております。


そうして周りの山や川の自然環境も整えながら、

永続する「いのちの賜物」を千年の長きに渡り

お客様にご提供いたしたいと願っております。


いのちの絆が末永く続くよう、
ともに歩んでいければと願っております。 

お野菜と調理例

イベントのご案内  自然栽培セミナー「食と健康について」

今年は昨年に引き続き
東京有楽町で年2回大阪梅田で今年初めて第1回
自然栽培セミナーを開催致します。


昨年はセミナー報告にもございます通り
「自然栽培とは?またその先に私どものが見ているものは?」を語らせて頂きました。


今年は、昨年同様自然栽培の基本をおさらいさせて頂きまして、
さらに踏み込み「自然栽培の野菜がなぜ健康に良いのか」
自分の体験を踏まえながら「食と健康について」お話させて頂きます。


また、後半では、家内から具体的な調理法についてもお話させて頂き
ご出席のお客様方と調理法についてもご交流併せて頂きたいと思っております。


今回の第2回東京と第1回大阪は、午後の時間帯とさせて頂きました。


御台所を預かっておられる奥様方、
ご自身でお料理をおつくりになっておられるシニア―の方々の
ご参加をお待ちしております。


ご参加ご希望の方は、お早めに事務局までご連絡ください。
直前になりますと、会場席数の制限もございますので
お断りせざるを得ない場合もございますことご了解ください。


第2回東京セミナーの詳細はこちらから

第1回大阪セミナーの詳細はこちらから

 

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店長ご挨拶

綾部市に移り住んではや6年、木村秋則式自然栽培に学び、無肥料・無農薬での栽培を行っております。
4年間土作りに取組み、まだまだ田んぼの土ですが、そんな中で頑張って根を張り、一生懸命育ったお野菜をご提供しております。
永続可能で環境負荷の低い自然栽培で育った、自然の深い味わいと、変化をお楽しみ頂ければ、幸いです。
店長日記はこちら >>

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