セミナー報告

2018年2月木村秋則自然栽培特別講演会報告

218日木村秋則先生セミナーにおいて自然栽培野菜生産者としてパネラーをさせて頂きました。

まだまだ新規就農7年目の若輩ものですが、これからも家族みんなで頑張っていきたいと思っておりますので、ご支援の程お願い申し上げます。

先生には、事前に機会を頂き、農業再生につきまして、私ども日本海側中山間部の農業の現状を詳しくご報告させて頂き、併せて施策について持論をご紹介させて頂きました。

先生も日本各地を回っておられますので、現状を良くご存じです。

これから日本の農業が、世界に伍して生き残って行くには、高付加価値の自然栽培を進めて行かなくてはならないとの確信をもっておられます。

ただ、そのためには自然栽培のお米や野菜をご購入いただく消費者の方々を増やしていく必要がございます。

現在、日本はJAS有機の始まった2000年から既に17年を経過致しましたが、普及率は0.2%です。その他の認証未取得を入れても0.4%と言われております。一方、有機先進国のヨーロッパでは、スイスなど7%に達している国が多く、ドイツですら4.4%です。

一方、GMO推進大国の米国でも、有機栽培の比率は既に5%で、現在年率10%で伸びています。

日本では、医療費や介護費ばかりが増大する中、私どもは何とか「食による本来の健康」を取り戻したいと願っております。

そのためには、消費者の方々の意識改革が重要で、安全・安心・健康的なお米や野菜はどのようなものか?

本物を見分ける力が必要です。

それをお知らせしなければとの思いで先生は基調講演をなさいました。

牛の糞のお話もその一環です。本来の刈草を食べておれば、糞も臭くならず、その上に寝ている牛たちも病気にならないのです。

私どもは、それを受けて各セクションで自己紹介をしながら各自の取り組みをお話させて頂きました。

野菜は夏野菜18種類。すべての種をF1ではなく固定種を使用、自家採種を進めております。

これは、①農業は生命産業であり、いのちの絆をつなげていくことが必要で、生命力ある物、

旬のものをお届けしたいということと

②種にその土、気候風土を覚えてもらい最適解を出し続ける中で河野農園オリジナル

世界でonly oneの野菜になってもらおうとの思いからです。

私は「1000年続く農業で、1000年続くお客様をお支えしたい」と申し上げました。

それは、いくら自然栽培で永続する農業を目指しても、そのお野菜やお米をお届けするお客様に長く続いて頂かないと意味のない虚しいものになってしまいます。

お客様のご家族が皆健康で、ご子孫が末永く社会的使命をもって生き続いて頂かないと、私どもも続くことができないからです。

昨年春の私の主催するセミナーでは、お客様の奥様方を対象に食育のお話をさせて頂きました。

今年は、私ども河野農園では、101118時半から、東京有楽町の帝劇ビル地下2階東京六甲クラブにおいて、第4回東京自然栽培セミナー 行います。

そこでは、食育を超えて、家庭・家族の再生についてお話をさせて頂きます。

テーマ「自然栽培による農業再生から家族の再生へ」

今一度、「いのちをつなぐ」という、人間以外のすべての生命体が守る基本原理をお話ししたいと思っております。

第1回東京自然栽培セミナー @有楽町 2016年10月13日

自然栽培セミナーと利き酒懇親会の夕べ 

東京有楽町帝劇ビル地下2階の神戸大学東京六甲クラブにて

夜18時半から、28名の方々にご参加いただき開始。

冒頭にNPO法人木村秋則自然栽培に学ぶ会」会長 清水精二様来賓のご挨拶を頂きました。

第一部自然栽培セミナーは

まず、農園主 河野遼により、自然栽培を慣行農法、有機農法、自然農、自然栽培の順に違いを説明。

特に、慣行農法、有機農法については ①循環・永続の視点、②生態系多様性の視点から 自然農については、③農業としての安定性の視点から 自然栽培が優れている旨を申し上げました。

続いて、自然栽培作物の特性をご紹介。えぐみのないことなどを申し上げ 最後に、当農園の現状と秋冬野菜についてご紹介させて頂きました。

2番目に、三男亘が、都会人間が、新規就農それも自然栽培をやってみて、苦しかったこと、気づいたことをご紹介させて頂きました。当たり前のことですが、私どもの作物は、いのちの集合体からできている。 肥料を使用すると、いのちでないものから食べ物ができてしまう。それは、本当の食べ物なのだろうか?と提言してくれました。

3番目に、私・河野豊から、自然栽培の野菜の3つのメリットをご紹介

 ①おいしい ②安全・安心を100%担保できる ③健康に良い 

特に③については、昨今注目されているエンドファイトに言及し、当HPにおいてもご紹介しております腐敗実験から、畑の菌の多様性が、人間の腸の菌の多様性につながり、それが腸を整えてくれ健康な心と体を作ってくれるのではないかという仮説を申し上げました。

更に、①自然栽培と高齢者の健康寿命促進(農高連携) ②自然栽培の農地育成は、都市住民に実物資産形成の場を与える(農都連携)③自然栽培の教育効果利用 自然栽培農法の実践により、体験的に多様性への対応を学べる 研修ではなく教育を行う場が提供できる旨を申し上げました。

こういう動きの中で初めて、地方の自立・活性化、若者人口の増大 地域創生が図れる旨申し上げました。

第2部は楽しく利き酒会と懇親会を行い

冒頭、湘南東部総合病院長 市田隆文先生より「酒を飲んだ方が長生きできる」のご講演をいただき、一同楽しくお酒を頂きました。

わが農園からも、枝豆を持参。京都丹波黒大豆を使用した「紫頭巾」との食べ比べも行って頂きました。

若干時間はのびてしまいましたが、21時には閉会とさせて頂きました。

来年度はも4月、10月の2回、このようなお客様との交流会を持たせて頂きますのでお越しください。

これからの農業と未来の食卓

2017716日 木村秋則先生ほか講演会の要旨

中戸川 貢先生

1.コンビニの食事で3食取ればどうなるか?

結論

カロリーは足りる

しかし、ミネラルが必要最低限の所要量を大幅に下回る   

高級食を買っても、カロリーが増えるだけ。

何故か?

色鮮やかにみせるために、水煮しているため

ミネラルが全て流出してしまっている。

これは、冷凍食品、レトルト食品同じ

新型栄養失調に注意しましょう。

参考書:「食事でかかる新型栄養失調」

2.水煮食品の増加

野菜の水煮パックが売れている

業務用野菜の状況は

「タスカル」を見てください。

なお、サラダ用のカット野菜は、数十秒間茹でてあります。

そうして生として販売します。

3.リン酸塩に注意しよう

上記のように、ミネラル不足の状態なのに

リン酸塩を取ると、リン酸塩が数少ないミネラルと結合して

体外に排泄させてしまう。

リン酸塩は、食肉製品、水産加工品、乳製品、農産加工品、飲料等で

色調改善、乳化、弾力性、保水性のために使われます。

白くてプリプリさせるのに最適。

1990年代後半から使用料が爆発的に伸びた。

それと呼応して、アスペルガー症候群のような精神的に落ち着きのない方が

多くなった。精神障害を引き起こしてしまう。

こういう中にあって、自然栽培の野菜は、ミネラルを凝縮されたものとして

注目されている。 

なお、肉はリンがカルシウムより多い食品なので

カルシウムを溶出させてしまう。取りすぎに注意しよう。

見城 美枝子先生

1.食の自給なくして国の自立なし

アフリカに取材に行って良くわかった。

何故、彼らは飢えて貧しいのか?

彼らは、宗主国の進めるプランテーション栽培で

自分たちの食糧生産ができていない。

だから、例えば、コーヒーがダメになれば、穀物を自力で作っていないので

飢えて行く。インドでは、綿花ばかり作って、多数の餓死者を出した。

2.和食で子供を育てた

離乳食は、昆布とカツオの出汁でペーストした野菜のすりおろし

これのおかげで、舌が育ち、薄味が解るようになった。

木村秋則先生

私は、血を流さない革命を起こしたい。

1.害虫被害率は、リンゴを別にして30%が上限。

なのに日本は農薬使用量 2009年まで世界一

今、TOPを中国に譲りましたが。

2.JAS有機で規定していない硝酸態窒素規制

EUでは、最高3000PPM

日本の有機栽培抜き取り調査だと、10000を軽く超える。

3.投入した窒素肥料はどうなるのか?

作物に 10から15%

雑草に 10から15%

土に残留 20から30%

残り  40から50%はガス化して大気圏破壊する。

世界の温暖化の原因は、肥料・農薬・除草剤の使用が原因と指摘

2009年米国 NOAA発表  アメリカ海洋大気庁)

4.合成添加物の認可数 

日本世界一 347種類

  米国     130

  英国      15

5.現代農業の土は白い

  濃い緑の野菜は元気ではない

  元気な野菜は黄緑色

自然栽培の土は黒い

多様性に富んでいる

人間ばかりが生きていいという世界はない。

6.日本の食は、世界から見れば非常に危険

 オリンピックで、日本の食材を食べさせられない

 全て空輸するという国もある。

パネルディスカッション

加工食品のつけで、本物の解る人が少なくなった。

亜鉛・・・・・・少ないと味覚障害起こす

味覚破壊トリオ・・化学調味料、酵母エキス、たんぱく加水分解物

本物の農産物を食育の中で食べさせることが必要。

BLACK JOKE

風邪をひいたら、ハマチを食べると良いよ・

抗生物質が大量に入っているから

農家と漁師が交流会をし懇親の席で

農家の方は、野菜を

漁師の方は、魚を

食べませんでした。

農業は生命産業です。生命財を作ります。

ユニクロなどは経済財を作ります。

両者は別物です。(見城氏)・・・・・私・河野と同じ意見です。

要は、どこにお金をかけるのか?

スマホですか?

野菜ですか?

どちらが、体をつくっているのでしょうか?

  • 2016.07.26
  • 19:07

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店長ご挨拶

綾部市に移り住んではや6年、木村秋則式自然栽培に学び、無肥料・無農薬での栽培を行っております。
4年間土作りに取組み、まだまだ田んぼの土ですが、そんな中で頑張って根を張り、一生懸命育ったお野菜をご提供しております。
永続可能で環境負荷の低い自然栽培で育った、自然の深い味わいと、変化をお楽しみ頂ければ、幸いです。
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